蝦仁好吃且營養豐富，炸蝦仁更是一道人氣做法哦！蝦仁裹上淀粉，熱油炸過之后，尤為脆爽，入口都咯吱咯吱的，吃貨們是不是垂涎欲滴了呢？下面媽網百科就為大家獨家獻上炸蝦仁的做法！趕快來學一學吧！

炸蝦仁的做法：

材料：蝦仁200g、雞蛋3個、面粉、食鹽、椒鹽、植物油、黑胡椒

做法：

1、將蝦洗干凈后去除蝦線，再剝掉外殼，背上剪開抽出腸泥。

2、將雞蛋打入碗內，并用筷子打散，加入食鹽與黑胡椒，在攪拌均勻。

3、將蝦仁倒入雞蛋液里，撒上面粉，攪拌，讓面粉均勻地裹著蝦仁。

4、熱鍋后，倒入植物油，加熱。

5、倒入蝦仁，炸開，炸至金黃色。

6、根據個人口味，可以撒上椒鹽或番茄醬，一道美味可口的軟炸蝦仁就完成了。

烹飪技巧：

1、蝦仁洗凈后蘸干，不然不容易裹上漿。

2、油鍋加熱到六、七成熱即可開始炸。

3、用慢火炸。