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雙椒炒豬肺的食材選購

雙椒炒豬肺的食材選購

雙椒炒豬肺好吃嗎?對于這個問題,吃過的人肯定都是贊不絕口的,用青椒與豬肺一起炒,不僅掩蓋了豬肺的豬腥味,還將雙椒的辣爽味兒全部融在了豬肺中,那滋味,那酸爽,簡直無法用語言形容!不過,要想吃到美味的雙椒炒豬肺,雙椒和豬肺的選購就是重點了!現在的你,知道如何選購這兩樣食材嗎?如果不知道的話,就接著往下看吧!

雙椒炒豬肺的食材選購——雙椒篇:

看外觀:成熟的青椒外觀新鮮、厚實、明亮,肉厚;頂端的柄,也就是花萼部分是新鮮綠色的。未成熟的青椒較軟,肉薄,柄呈淡綠色。

看新鮮度:有彈性的很新鮮。新鮮的青椒在輕壓下雖然也會變形,但抬起手指后,能很快彈回。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的,顏色晦暗。

看肉質:青椒的四個棱是由青椒底端的凸起發育而成的。而凸起是由青椒發育過程中由“心室”決定的,生長環境好,營養充足時容易形成四個“心室”。后面有四個棱的青椒,要比有三個或兩個棱的青椒肉厚,營養豐富。

雙椒炒豬肺的食材選購——豬肺篇:

買豬肺要注意兩點,一看——新鮮、質好的豬肺,看起來飽滿,呈均勻的粉嫩色,兩片肺葉一樣大,無破損、無黑點黑塊或紅斑,變質肺其色為褐綠或灰白色,有異味,不能食用;二摸——好的豬肺摸起來有彈性,手感好,不粘手,提在手上感覺較輕。另外,如果豬肺上面有水腫、氣塊、結節以及膿樣塊節外表異常的也不能食用。

媽網小碎語:對于青椒和豬肺,只要掌握了選購技巧,在選擇上面就輕而易舉了!看了上面的選購技巧之后,晚上的晚餐就有著落了吧!


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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