過去，山東煎餅是臨沂地區人們的日常主食，它除了可以填飽肚子之外，營養價值也是不容小覷的呢！那么，它究竟有何營養使得它風靡古今呢？快跟媽網百科來瞧瞧吧！

山東煎餅有各類的雜糧做成，吃的時候又卷上各種的蔬菜，所以它的營養豐富而全面。煎餅里面含有豐富的蛋白質、淀粉、粗纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、氨基酸、維生素等營養成分，其中纖維素可以促進大腸蠕動，清除體內的毒素和垃圾，幫助消化排毒，達到養顏的效果，還可以中和人體內的酸堿度。

此外，山東煎餅的硬度和韌性都高于其他的面包類食品，經常食用可以增強牙齒的咀嚼能力，有益于牙齒健康。而長時間的咀嚼還可以鍛煉我們的面部肌肉，促進臉部的血液循環和神經運動，有利于延緩衰老和保持健康。