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鵝肝為什么比鴨肝貴

鵝肝為什么比鴨肝貴

鵝肝可是傳統的法國菜,在法語中鵝肝為“Foie Gras”,“Gras”這個字代表的意思就是“頂級”。沒嘗鵝肝,都不好意思說自己吃過法國菜!做一個類比的話,鵝肝的珍貴程度等同于我們中餐的魚翅、海參。但是同為鴨鵝內臟的鴨肝就非常低調了。那么鵝肝為什么比鴨肝貴呢?

Q:鵝肝為什么比鴨肝貴?

A:很多吃過鵝肝和鴨肝的人都會有體驗,明明兩者的味道相差無幾,同樣是很柔滑細膩,為什么鵝肝要比鴨肝貴。一般說的鵝肝并不是指普通的鵝肝,而是填喂后的,病變后的脂肪肝,和普通的肝相比,香而不干,這是鴨肝所不具備的,所以鵝肝比鴨肝值錢。但是鵝肝很油,要適量少吃。

媽網百科大爆炸:另外需要注意的是,具有過敏病史者不適合吃鵝肝哦,很容易導致發病。



* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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