烏雞之所以叫烏雞，是因為它渾身都是通黑的，找不到一點白的地方，要是在晚上看到烏雞的話，估計它走到你腳邊兒，你也看不到滴！不過，相信你也不會無聊到晚上跑去看烏雞啦！開個玩笑！其實，這里媽網百科主要想為大家介紹一下關于烏雞好壞的鑒別方法，大家都知道烏雞的營養價值高，但是在購買的時候我們應該如何鑒別呢？

媽網放大鏡：教你如何鑒別烏雞的好壞？

烏雞是雞的一種，只是其皮、肉、骨、嘴等均為黑色，故稱為烏雞。新鮮的烏雞雞嘴干燥，富有光澤，口腔粘液呈灰白色，潔凈沒有異味；烏雞眼充滿整個眼窩，角膜有光澤；皮膚毛孔隆起，表面干燥而緊縮；肌肉結實，富有彈性。公烏雞一般體重在1公斤—2公斤之間，母雞在1斤半左右。目前，烏骨雞在我國的飼養十分普遍，品種變異甚多，名稱各異，其中最著名的品種是原產于江西省泰和縣的絲毛烏骨雞。

媽網小碎語：通過上面的介紹之后，大家都學會了如何選烏雞了嗎？學好了選烏雞的小訣竅之后，以后再也不用擔心吃不到健康、安全的烏雞美味了！