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炒烏雞的食材選購(gòu)

炒烏雞的食材選購(gòu)

烏雞好吃,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高,所以被很多人喜食。在烏雞的眾多做法中,最常見(jiàn)的除了燉烏雞之外,就是炒烏雞了,烏雞雖然燉起來(lái)更有營(yíng)養(yǎng),但是卻比較耗時(shí),相比較燉烏雞來(lái)說(shuō),炒烏雞就方便多了。但是你是燉還是炒,都要做好一步,那就是怎樣選烏雞?

媽網(wǎng)百科支招——烏雞大選購(gòu)

烏雞是雞的一種,只是其皮、肉、骨、嘴等均為黑色,故稱(chēng)為烏雞。烏雞肉味甘、性平,具有補(bǔ)血益陰、退熱除煩的功效。成年的公烏雞一般體重在1公斤—2公斤之間,母雞在1斤半左右。烏雞體態(tài)非常清秀,冠和肉髯呈絳色,耳垂翠綠色,全身羽毛潔白,喙、舌、皮、肉、骨、內(nèi)臟、腳等俱為黑色。目前,烏骨雞在我國(guó)的飼養(yǎng)十分普遍,品種變異甚多,名稱(chēng)各異,其中最著名的品種是原產(chǎn)于江西省泰和縣的絲毛烏骨雞。

媽網(wǎng)小碎語(yǔ):對(duì)于烏雞的選購(gòu)技巧,大家都學(xué)會(huì)了嗎?如果還沒(méi)記住的話,那就多讀幾遍,記住這些選購(gòu)技巧,你就練就了選購(gòu)烏雞的火眼金睛了!以后再選烏雞,怎能難倒你?!

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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