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炭焙鐵觀音的鑒別方法

炭焙鐵觀音的鑒別方法

除了炭焙鐵觀音,當前市場上也存在不少電烘、煤烘鐵觀音。相較于其他烘焙產品,炭焙鐵觀音的價格要高出許多,并且逐步呈現出暢銷緊缺的局面。因而,準確地辨別地道的炭焙鐵觀音茶,才能既少花冤枉錢,又能真正地發揮養生作用。辨別真正的炭焙鐵觀音茶,可以從以下四個方面進行。

1、從成茶上分辨:真正的炭焙鐵觀音茶的成茶,外表看起來有些灰灰霧霧的、不太起眼,但內含茶韻、喉韻,泡水后勁足。

2、從香氣上分辨:真正的炭焙鐵觀音茶泡開后,隱約含有一股深沉內斂的炭火香,喝完口中留有茶的香氣,感覺有些甘甜。電焙茶在沖泡時香氣好,喝時則味較淡。有人稱,電焙茶香氣如曇花一現,炭焙茶的香氣如打太極拳,后勁連綿不絕。

3、從茶湯中分辨:真正的炭焙鐵觀音茶開湯后,湯色不論是橙黃、橙紅,都必定是明亮清澈的,像有一層茶油,且茶湯中所蘊含的炭香一定是從第一泡到最后均始終如一的。電焙的茶湯湯色則較混濁。

4、從茶渣上分辨:炭焙過的鐵觀音茶葉泡過后,茶渣較軟,有韌性,拉扯不易斷;電焙茶的葉渣一般缺乏彈性,較硬。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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