說(shuō)到老火靚湯，很多人立馬就能想到廣東出品營(yíng)養(yǎng)十足的湯品，不僅善于搭配各種中藥材，而且材料之間還能相互發(fā)揮最大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其實(shí)，想要湯好喝，除開(kāi)材料重要外，還要懂得用什么鍋哦！

Q：綠豆蓮藕豬骨湯用什么鍋煲好？

A：建議最好用瓦鍋。

一直以來(lái)，瓦鍋都是滋補(bǔ)湯品的最好用具。對(duì)于綠豆蓮藕豬骨湯來(lái)說(shuō)也是一樣的，想要湯濃、營(yíng)養(yǎng)流失少，用瓦鍋就可以了。

在用瓦鍋煲湯的時(shí)候，先要煮開(kāi)一邊，然后用文火慢慢熬煮，到最后的幾分鐘，開(kāi)猛火煮開(kāi)關(guān)火。這樣煮出來(lái)的湯色香味俱全，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。