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紅豆沙怎么做好吃

紅豆沙怎么做好吃

紅豆沙雖然說做法比較簡單,但是要把它做好也還是需要一定技巧的。首先在選取紅豆的是時候一定要注意挑選優質紅豆。優質紅豆的表面呈偏赤色,看起來粒緊而飽滿,顆粒的大小很均勻;并且優質紅豆帶有豆腥味,如果聞起來發臭發酸,則是變質紅豆。吃到變質的紅豆很容易導致腹瀉。

其次,在煮紅豆沙之前最好先用水泡一下。最好先在水里泡上一天,不過在寒冷的冬天里可能泡的時間要更久一些,泡水的目的是讓容易脫落,一般用手指能夠輕易搓破為好,不能泡太久,因為太久了紅豆會發芽的。

另外,在煮的過程中必須煮到紅豆裂開后再加入糖,太早加入糖,紅豆不容易煮至起沙。最好選擇冰糖或冰片糖,因為白糖會轉水,使紅豆沙不容易粘滑。c

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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