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刺梨酒的做法

刺梨酒的做法

在刺梨酒最為出名的云南鎮(zhèn)雄,它的釀造都是以家庭為單位,自給自足,不過也正是由于這種比較私密的釀造方式,讓我們外人很難學(xué)到其中的精髓,難以釀出該地傳統(tǒng)的刺梨酒。不過還是讓我們來看看當(dāng)?shù)厝艘话闶窃趺瘁勗齑汤婢频陌伞?

準(zhǔn)備材料:刺梨、冰糖、糯米、鮮豬板油

制法:將準(zhǔn)備材料處理好之后用特制的曲藥發(fā)酵,用鎮(zhèn)雄特有的土陶容器裝酒入窖,在恒溫中儲藏,1~3年之后才可以取出飲用,酒呈棕紅色,十分濃郁香甜。

以上是云南鎮(zhèn)雄人自制刺梨酒的方法,但是我們?nèi)绻胗么汤嬷凭苼肀=。膊皇遣豢梢裕汤媾菥埔材芷鸬揭欢ǖ谋=⌒Ч沂俏覀內(nèi)巳硕伎梢宰龅模纯丛趺醋霭伞?

準(zhǔn)備材料:1斤刺梨、1斤白酒

做法:將刺梨從中間剖開,放在可以密封的玻璃瓶中,倒入白酒,密封保存3個月,拿出來即可飲用。

中間泡制的刺梨酒雖然比不上鎮(zhèn)雄刺梨酒那樣的醇香,但是也是有一定保健功效的,對于高血糖的防治有不錯的功效,而且還能抗衰老,保持身體的年輕狀態(tài),不妨試試吧。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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