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刺梨酒是什么

刺梨酒是什么

刺梨酒就是用刺梨釀造而成的酒,刺梨是一種生長在灌叢中的野生水果,主要分布在貴州、鄂西山區、涼山、冕寧山區等山區,由于果皮上密生著小肉刺,于是被稱為“刺梨”,而刺梨酒就是用這種野生的小果子釀造成的果酒,它以刺梨、糯米、冰糖、鮮豬板油等為主要原料,通過釀造制成美味的果酒。

云南鎮雄縣產的刺梨酒具有上千年悠久的歷史,在該縣的縣志上就有關于明清時期用刺梨酒陪嫁新娘的記載,是一種很有地方特色的酒品,但是由于刺梨是一種野生的植物,加上20世紀50年代以后大量破壞,現在刺梨的資源也比較少,所以至今仍然停留在家釀自給自足的階段。

刺梨酒這么多年傳承下來除了好喝以外,相信它較高的營養價值也是其中一個很大的原因,刺梨酒所采用的刺梨是野生的植物,據研究,刺梨的維生素C含量約為甜橙的50倍,獼猴桃的10倍,梨、蘋果的5倍,這樣的營養構成讓刺梨酒在維持健康方面功不可沒,正是因為在保健方面的強大功效,才讓它經久不衰,成為一種傳承近千年的酒品。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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