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煎鵝肝的醬汁怎么做

煎鵝肝的醬汁怎么做

煎鵝肝,將鵝肝加熱到35℃,是最合適的溫度哦,這個時候的鵝肝油脂開始融化,最后煎至兩面金黃就算煎好鵝肝了。不過由于鵝肝的口感比較油膩,如果單單是吃煎鵝肝,吃到一半的時候有可能會因為太膩,無法繼續吃下去,放棄煎鵝肝不吃真的好嗎?

Q:據說煎鵝肝的話要淋上醬汁的哦,這樣能平衡鵝肝膩膩的口感,那醬汁應該怎么做呢?

A:可以選擇用鮮橙來做醬汁哦,用鮮橙加上酒醋小火加熱約十幾秒就可以淋上鵝肝上面啦,輕輕切一小塊,蘸上醬汁,任由鵝肝任性的在口中融化,配上酸甜的醬汁,還不油膩,能安靜的當個吃貨呢。

其實用樹莓、紅加侖以及波特酒做成的醬汁最誘人,醬汁是鮮紅的顏色具有熱情奔放的氣息,看著心情愉悅。做法也簡單。鍋中放些黃油,小火慢慢融化,依次放入樹莓、紅加侖、波特酒以及白糖煮開做成醬汁,之后淋在鵝肝上面,好了,開吃吧。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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