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雪豆燉豬蹄燉多久才爛

雪豆燉豬蹄燉多久才爛

雪豆燉豬蹄要燉多久才爛呢?一般燉豬蹄湯都是燉2個(gè)小時(shí)這樣的了,有些寶媽們喜歡燉老化靚湯,將雪豆燉豬蹄一燉就是7、8個(gè)小時(shí),這樣雖然是把豬蹄燉爛了,那樣注定雪豆和豬蹄要分隔多時(shí)才能在一起!其實(shí)老火靚湯雖然好喝,不過(guò)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻會(huì)流失很多,一般是不建議燉湯燉那么久的,沒(méi)有必要。

Q:不是說(shuō)老火靚湯才營(yíng)養(yǎng)嗎?而且味道很好啊,料足味濃大滿足!

A:老火靚湯是追求火候而忽略營(yíng)養(yǎng),煮太久會(huì)流失食材的營(yíng)養(yǎng)呢,得不償失。

如果用高壓鍋雪豆燉豬蹄的話,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,燉1個(gè)半小時(shí)就看出鍋了,燉得小心不要燉干了哦。如果用砂鍋的話,那最好頓2個(gè)小時(shí)左右,超了時(shí)間其實(shí)也不是件好事。這里要更正寶媽們的思想哦,老火靚湯其實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)大打折扣,不要一味追求美味而忽略營(yíng)養(yǎng)哦,否則喝雪豆燉豬蹄湯還有什么意義呢?

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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