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椰子油是什么

椰子油是什么

椰子油顧名思義是指椰子榨出的油。在科技尚不發(fā)達,交通不便,物資匱乏的古代,居住在熱帶海島上的居民因地制宜,用新鮮的椰子肉榨取提純出椰子油供日常炒菜煮食使用。液態(tài)下的椰子油清澈純凈,溫度低于23度,椰子油呈現(xiàn)白色糊狀的形態(tài),它性質(zhì)穩(wěn)定,無需冷藏保存,在常溫下至少可以放置2至3年。

與日常食用油不同,椰子油的脂肪酸組成結(jié)構(gòu)以中長鏈為主。中鏈脂肪分子比其他食物的長鏈脂肪分子小,易被人體消化吸收。食用椰子油的的消化無需動用人體胰消化酶系統(tǒng),不僅對身體的酶和荷爾蒙系統(tǒng)施加很小的壓力,而且肝臟更傾向于使用中鏈脂肪酸作為產(chǎn)能的燃料來源,進而提高新陳代謝的效率。

因此,雖然椰子油是一種油脂,但它卻不易使人發(fā)胖,常吃還能達到瘦身的效果,許多有志于減肥的妹子們都拋棄原有的食用油,改用椰子油代替呢!

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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