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香煎鵝肝配什么酒喝

香煎鵝肝配什么酒喝

平時吃慣西餐的筒子們都深知一點,“紅肉紅酒,白肉白酒”,帶上這八字口訣,無論是據牛排、據羊排、據鵝肝都不擔心選錯酒,不過這只是一個較為籠統的概念,即使是白葡萄酒、紅葡萄酒還是要仔細分門別類的。經常據牛排的人可能最常點的是赤霞珠干紅,配上牛排,不僅能減少油膩的口感,還能促進消化。如果你只知道點紅葡萄酒,不妨放下身段詢問服務員求介紹。

鵝肝,有光澤看起來挺光滑的,顏色是象牙白,白肉配白酒,那就是要選白葡萄酒的節奏咯。不過,最好選那中微甜的白葡萄酒,可以選擇法國蘇玳的甜酒,或者直接用波特酒,口感清爽,能適當的化解鵝肝略顯肥膩的口感。

其實用單寧柔順的紅葡萄酒也可以搭配香煎鵝肝呢,能讓味道層次更為豐富,更加完美。單寧太青澀的紅葡萄絕對不行哦。一些帶有果香味,如無花果、香梨、蘋果或者是帶有青檸、百花味道的白葡萄酒都可以。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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