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煎鵝肝的醬汁怎么做

煎鵝肝的醬汁怎么做

煎好鵝肝之后,其實整個烹飪過程還結束,因為鵝肝的口感比較油膩,一般會做一些醬汁淋在煎好的鵝肝上面,來平衡鵝肝膩膩的口感。所以說這個醬汁的制作是十分重要的呢,酸爽的醬汁搭配鵝肝一起吃就很適合啦,甜爽的如鮮橙、蘋果還可以用到酒醋呢。切一小塊鵝肝蘸一蘸醬汁,送入口幾乎不用咀嚼,既可以平常到鵝肝的獨特的口感,又不會太油膩。

那要怎么做醬汁呢?這個也是因個人口味決定的,如果你足夠挑剔,那么樹莓、紅加侖以及波特酒做成的醬汁絕對能給予你視覺、味覺的大滿足。鍋中放些黃油,小火慢慢融化,依次放入樹莓、紅加侖、波特酒以及白糖煮開做成醬汁,之后淋在鵝肝上面,吃的時候切小塊拌上熱情奔放的紅色醬汁,口感獨特,甜爽不膩。

不過要買齊樹莓、紅加侖、波特酒對于某些地區的朋友有些難度,可以用鮮橙、酒醋做醬汁哦,如果時間比較趕,那切上幾片蘋果、草莓以及準備一些百香果而是ok的哦。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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