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燉豬蹄的豬蹄怎么選

燉豬蹄的豬蹄怎么選

豬蹄可是個好東西,很多人都喜歡吃豬蹄,豬蹄的做法也有很多,什么燉豬蹄呀,鹵豬蹄呀,紅燒豬蹄呀等等,說到這些沒吃飯的人估計口水都流出來了!不過,要想做出美味的燉豬蹄,那可不是說做的出來的,首先最簡單的一步,大家知道怎么選豬蹄嗎?不知道的話,還不趕緊來學學?

第一,買豬蹄當然買前蹄好,前蹄短,肥嘟嘟的,后蹄因為長所以沒多少肉,而且骨頭粗大。第二,要看豬蹄的色相了,買豬蹄可不是看美女,不是白白凈凈的就是好,還是要看肉色足不足,白里透紅才好,太白了估計是用藥水泡出來的。還有就是別買發黑或者青一塊紫一塊的,那肯定不是好豬蹄啦!

第三,就是用手按按,感覺一下是不是很有肉感,一按水分多多的,軟軟的,肯定是水泡過好久了,也別買干巴巴的,差不多就好。在看看切面那塊了,這里一般能看到筋骨,能看到筋骨最好了,豬蹄好吃不好吃就在筋上。

最后,就是靠鼻子聞聞有沒有怪味了,尤其是感覺有藥水味道的最好就不要買了。

媽網小碎語:對于豬蹄,如果用燉的方式烹飪的話,營養價值是最高的,豬蹄所富有的膠原蛋白對女孩的皮膚很有好處的,是一道很好的養顏食品。買的好不如做的好,想讓豬蹄好吃那還得學著點了!

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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