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香蕉牛奶雞蛋羹怎么做好吃

香蕉牛奶雞蛋羹怎么做好吃

巧婦難為無米之炊。做好香蕉牛奶雞蛋羹,不僅需要好的廚藝,還得有好的材料,下面教大家幾招選購原料的秘訣,一起來看看吧!

一、如何挑選香蕉

1、觀色:皮色鮮黃光亮,兩端帶青的為成熟適度果;果皮全青的為過生果;果皮變黑的為過熟果。

2、手捏:用兩指輕輕捏果身,富有彈性的為成熟適度果;果肉硬結的為過生;易剝離的為過生果;剝皮粘帶果肉的為過熟果。

3、口嘗:入口柔軟糯滑,甜香俱全的為成熟適度果;肉質硬實,缺少甜香的為過生果;澀味未脫的為夾生果,肉質軟爛的為過熟果。

二、如何挑選雞蛋

1、嗅氣味。用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣,然后用鼻子嗅其氣味。良質鮮蛋有輕微的生石灰味。

2、新鮮蛋的蛋殼比較粗糙,上附一層霜狀粉末;陳蛋蛋殼光滑有亮光;受雨淋或受潮發霉的蛋殼有灰黑斑點;臭蛋外殼發烏,有的還有油漬。

3、把雞蛋夾在兩指之間放在耳邊搖晃。 鮮蛋音實,貼蛋殼,無晃動感。臭蛋有喳喳聲,空頭大的有空洞聲。裂紋蛋有啪啦聲。

三、如何挑選牛奶

好牛奶顏色乳白(可以略顯黃色),乳香清淡,口感稀薄,聞起來香味很淡,入口后有淡淡的奶香。如果購買的純牛奶口感稠厚,是極不正常的。那種入口前就有撲鼻的香味,入口后奶香味久久停留的牛奶,極有可能加入了牛奶香精。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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