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香干炒臘肉的做法

香干炒臘肉的做法

香干很多時候都是搭配素菜進行烹飪,比如韭菜、辣椒等。臘肉也是香干經常搭配的一種食材,香干具有獨特的大豆香氣,臘肉也具有很獨特的香味,兩者放在一起進行煸炒,可以有另一種獨特的風味。

所需要的材料有:臘肉、辣椒、香干、大蔥、姜。

所需要的調料有:食鹽、紅油豆瓣、香油。

1、先將所有準備好的食材切好。將辣椒切成塊狀,姜和蔥切成絲狀。將香干切成片狀,同時將臘肉的表面刮干凈,也切成片狀。值得提醒的是,臘肉最好選用肥瘦間隔的,這樣的臘肉炒起來才會更香。

2、先將油鍋燒熱后,將臘肉用大火煸炒一下,直到肉稍變透明的時候,加入切好的辣椒、蔥、姜。

3、在將這些配料炒香之后,再加入香干,要不斷的翻炒均勻。在這個過程中,加入紅豆豆醬。因為臘肉本身就有咸味,所以不需要再另外多加鹽。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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