只有一個字的差別，很多人就以為希鯪魚和鯪魚是同一種東西，其實鯪魚就真的是一種魚，常見于華南地區，不過希鯪魚就不是一種魚了，這也是這兩者最大的區別。

希鯪魚是通過青魚和蟹子合成的，并不是在海洋中生存的一種魚類，這種通過蟹子合成的食品一般常見于日本料理店。盡管希鯪魚是一種合成的食物，不過其營養價值也非常豐富。

鯪魚適宜體質虛弱、氣血不足以及營養不良甚至出現水腫的人群食用，而希鯪魚可以給一般人吃，就算是小孩子也可以食用，對生長發育有一定的好處，但是老年人就不要都吃了，因為希鯪魚里面的膽固醇含量相對來說是比較高的，老年人多吃無益。