鯪魚是一種味道非常鮮美的淡水魚，它的肉質(zhì)鮮嫩可口，與其他的魚肉相比，鯪魚不僅肉質(zhì)鮮嫩，它的營養(yǎng)價值也是其他的魚類所不能比的哦！因為鯪魚頗受大眾的喜愛，所以對于鯪魚，人們也是想著法兒的來吃，而釀鯪魚就是鯪魚的一種別出心裁的做法！這道釀鯪魚不僅味美，營養(yǎng)價值也是大大的！

鯪魚營養(yǎng)分析：鯪魚富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美。另外，作為魚類的一種，鯪魚中有含氮化合物，主要是膠原蛋白和粘蛋白。魚肉中還含有一種含硫氨基酸叫牛磺酸，它能降低血中低密度脂蛋白膽固醇和升高高密度脂蛋白膽固醇，從而有利防治動脈硬化。另外，常吃鯪魚的話，還具有益氣血，健筋骨，通小便之功效；對于治小便不利、熱淋、膀胱結(jié)熱、脾胃虛弱等癥狀也有著不錯的效果哦！

媽網(wǎng)小碎語：對于釀鯪魚，它的主要食材就是鯪魚了，鯪魚的營養(yǎng)價值有多高，從上面的分析中就可以看出來啦！雖然這道美味佳肴的做法是非常注重烹飪手藝的，但是如果你有足夠的耐心，相信你一定會做成功的！