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蒲菜的食用注意事項

蒲菜的食用注意事項

蒲菜吃法很多,或炒或燒或燴,都很相宜,總以清淡為好,吃的是它本身的清香味,不宜放醬油。蒲菜每年春秋季挖假根莖食用,另外嫩花序也可以食用,可拌、熗、炒、扒、燒、燉、煮、燜、做湯、制餡、熬粥等?,F在人人都提倡吃野菜,從野菜中汲取我們在日常生活中極少能獲得的微量元素。那么,對于蒲菜的食用我們又該注意哪些事項呢?

蒲菜的食用部分主要是葉鞘抱合而成的假莖。蒲菜不僅是美味佳蔬,而且是食療良藥。其味甘性涼,能清熱利水、涼血。祖國醫學認為,蒲菜主治五臟心下邪氣、口中爛臭、小便短少赤黃、乳癰、便秘,胃脘灼痛等癥。久食有輕身耐老、固齒明目聰耳之功;生吃有止消渴、補中氣和血脈之效。但是蒲菜性涼,脾胃虛弱者不宜食用過多。蒲菜是季節性很強的蔬菜,每年的6月份上市,過了6月份品質漸漸變老,就過了最佳食用期

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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