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蒲菜的食用禁忌

蒲菜的食用禁忌

《濟(jì)南快覽》 一書中記載說:“大明湖之蒲菜,其味似筍,遍植湖中,為北方數(shù)省植物菜類之珍品。”《山東通志.物產(chǎn)》稱蒲菜為“蒲筍”,是濟(jì)南人“日用蔬菜”之常品。蒲菜的吃法有:“奶湯蒲菜”、“鍋塌蒲菜”等。至于濟(jì)南人鐘愛的蒲菜燙面餃、蒲菜扁食等,也是人們?nèi)粘O矏鄣拿朗场7财穱L過這些美味佳肴的,無不交口稱贊。對(duì)于蒲菜這道食材人人都愛,但它所烹制出的菜肴是不是每一個(gè)人都能吃呢?食用后又會(huì)有些什么不良反應(yīng)呢?

蒲菜主要產(chǎn)于華北地區(qū)的沼澤地區(qū),以黃河和長江流域的沼澤地區(qū)為主,名品有濟(jì)南大明湖及江蘇淮安勺湖的蒲萊;其食用部分主要是葉鞘抱合而成的假莖。蒲菜不僅是美味佳蔬,而且是食療良藥。其味甘性涼,能清熱利水、涼血。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,蒲菜主治五臟心下邪氣、口中爛臭、小便短少赤黃、乳癰、便秘,胃脘灼痛等癥。久食有輕身耐老、固齒明目聰耳之功;生吃有止消渴、補(bǔ)中氣和血脈之效。但是蒲菜性涼,脾胃虛弱者不宜食用過多。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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