肉炒粉皮的主要材料是肉和粉皮，別看它是簡單的家常菜而小看它。正因為它是家常菜，它是具備很多營養(yǎng)價值的。那么肉炒粉皮有哪些營養(yǎng)價值呢？

粉皮主要營養(yǎng)成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質、維生素及礦物質，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。粉皮可清熱解毒，調和五臟，安養(yǎng)精神潤澤肌膚。

肉的營養(yǎng)價值更加豐富了。肉含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優(yōu)質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面、數(shù)量多；而且比例恰當，接近于人體的蛋白質，容易消化吸收。肉類中含糖量較低，平均只有1-5%。按照中醫(yī)的理論，豬肉性能微寒、有解熱功能，補腎氣虛弱。