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綠豆沙的做法技巧

綠豆沙的做法技巧

在做綠豆沙的時候,許多人可能都會覺得做不出想要的味道,這可能是大家忽略了一些小細節哦!這里就給大家整理了一些小貼士,不妨參照看看吧!

1、有的時候我們會發現買的綠豆浸泡的時候,會有些豆子浮上來,那樣的豆子建議大家就不要吃了,說明里面已經空了,素以比較輕,遇見水才會浮起來的,綠豆的質量是直接影響綠豆沙口感的哦!

2、加入的500ml清水是自己定義的,其實倒入豆沙里面也不一定都是那么多水,倒的多,綠豆沙做出來就是稀糊糊狀,倒的少自然就是粘稠狀,是可以根據自己口味添加的哦!

3、忌用鐵鍋煮綠豆,因為鐵會與綠豆中鞣質發生反應,生成有毒的物質哦。  

4、綠豆一定要煮熟后食用哦!未煮爛的綠豆腥味強烈,食用后會出現惡心、嘔吐的癥狀呢。 

5、但同時注意綠豆也不宜煮得過爛,否則會破壞所含的有機酸和維生素,降低本身的營養價值了哦。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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