相信大家也吃了不少土豆牛肉咖喱飯了，但是你又了解土豆牛肉咖喱飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？如果你還不知道的話，那就快快來媽媽網(wǎng)了解土豆牛肉咖喱飯更詳細(xì)的營(yíng)養(yǎng)成分和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了。

土豆牛肉咖喱飯中的土豆含有的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動(dòng)物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。食用土豆牛肉咖喱飯可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和維生素C。

土豆牛肉咖喱飯中的牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。牛肉含維生素B6。蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

土豆牛肉咖喱飯中的咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。咖喱能促進(jìn)血液循環(huán)，達(dá)到發(fā)汗的目的。咖喱還具有協(xié)助傷口復(fù)合，預(yù)防老年癡呆癥的作用。咖喱可以改善便秘，益于腸道健康。