如果家里有太多鵝蛋吃不完，擔(dān)心鵝蛋會(huì)壞掉，那應(yīng)該怎么辦呢？不用擔(dān)心，我們可以把鮮鵝蛋制作成腌鵝蛋。腌鵝蛋不僅可以更好地保存鵝蛋，還可以品嘗到鵝蛋的不同風(fēng)味。那么腌鵝蛋的做法是怎樣的呢？你又懂得怎樣去腌鵝蛋嗎？如果你也想在家動(dòng)手腌鵝蛋，但又不知道腌鵝蛋的做法，那就趕快來(lái)跟媽媽網(wǎng)學(xué)習(xí)腌鵝蛋的做法啦！

在正式制作腌鵝蛋前要準(zhǔn)備好以下材料：鵝蛋17個(gè)，花椒20粒，八角一個(gè)，桂皮一小塊，香葉一片，海鹽300克，二鍋頭白酒100毫升。

以下是腌鵝蛋的具體做法：

1、將鵝蛋洗凈外皮晾干。

2、鍋中接適量水，放入花椒、八角、桂皮、香葉，開(kāi)火，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火再煮10分鐘，放入海鹽攪至融化，關(guān)火晾涼。

3、將鵝蛋碼放在事先準(zhǔn)備好的干凈無(wú)水的器皿中，把煮好的鹽水中的調(diào)料取出，將水倒入密封盒中，水要沒(méi)過(guò)鵝蛋。

4、倒入白酒，蓋上蓋子，放在陰涼處，腌30-35天即可。

5、將腌制好的咸鵝蛋外皮洗凈，放入鍋中加水沒(méi)過(guò)鵝蛋，水開(kāi)后煮20分鐘即可食用。