一碗冰爽甜美的水果西米露，是很多喜歡甜品的吃貨們夏日里最難割舍的心頭好。西米的軟糯Q彈，搭配水果的天然香氣，無需糖漿、添加劑的摻合，就能甜的爽口、香得純粹。那么，做水果西米露怎么選西米？

西米是由幾種棕櫚樹干內所儲碳水化合物制做的食用淀粉，又稱“加工米”，形狀像珍珠，有小西米、中西米和大西米三種，經常被用于做粥、羹和甜品。西米是人們日常生活中常見的一種食物,也是人們非常愛吃的一種食物,其主要成分是淀粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效。西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能。

做芒果西米露有的朋友選用小粒西米，不過有經驗的朋友說，其實用大粒的西米會有更好的效果，當然如果在自己住的附近買不到大西米，用小西米代替也是可以的。做芒果西米露買西米最好選擇有包裝，盡量不要買散裝的，因為散裝的衛生一半比較難以保障哦。