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味精和雞精哪個好

味精和雞精哪個好

在實際生活中,作為增鮮和調味,有些人會選擇味精,有些人會選擇雞精,那么味精和雞精,到底哪個好呢?其實選擇味精還是選擇雞精,這主要看烹飪對象和每個人的口味要求。

如果你做的菜是肉類比較多,例如肉、魚等,那你就可以選擇單一味精,只需要起到增鮮效果,特別是瘦肉的食品,這些菜本身鮮味就很大,只需加一點單一鮮味的味精就可達到增鮮效果,所以這時選擇味精就比雞精好,反而雞精會破壞食物本身的風味。

如果你烹飪的食物是一些青菜或者餡類、湯類,那就使用雞精,因為這些菜本身的風味不明顯,那就可以考慮用雞精。這時用味精就作用不大。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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