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孕婦吃味精有危害嗎

孕婦吃味精有危害嗎

我們常用味精,喜歡它帶給我們烹飪時的方便。現在我國算是用味精大國,一些歐美國家基本是很少用。我們需要味精,但是我們知道味精的注意事項嗎?有些人就會問,味精不就是直接放進菜里就可以了嗎,還有什么講究?其實不是的,味精也有注意事項。

(1)我們要注意放味精的時候,不要在滾燙的鍋中加入,而要在菜肴快出鍋時加入。因為谷氨酸鈉在120℃沸水里的時候,會變為焦點谷氨酸鈉,這種物質有害身體,且難以排出體外。

(2)有些食物里是不可以放味精的。我們不宜在酸性食物中添加味精,如糖醋魚、糖醋里脊等。味精呈堿性,在酸性食物中味精就會發生一些化學反應,這時做出來的菜就沒有鮮味,反而會變味了。

(3)本身有鮮味的菜肴不要放味精了。一般來說,不是什么食物都需要味精來提升鮮味,例如高湯、雞肉、雞蛋、水產品這些就不用再放味精了。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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