在炎熱的夏季，僅僅靠冷飲和空調可解決不了燥熱的情緒，尤其是吃飯的時候，涼菜是大眾的最愛，但是有些涼菜做的清淡點吧，不夠味，調料放多了吧，對身體也是不好的，這個時候來一盤藍莓山藥，再好不過了！藍莓山藥一出場，其他菜譜排排站！那么，魅力非凡的藍莓山藥怎么做呢？

食材：山藥1根、藍莓果醬30克、清水100ml、冰糖20克

做法：

1、帶上手套將山藥去皮后，再清洗干凈（一定要記得戴上膠手套，山藥的沾液會讓皮膚過敏，很癢的，一定要注意哦！）。蒸鍋中倒入水，大火煮開后，放入山藥，用大火蒸15分鐘左右，直到山藥變軟，盛出稍稍放涼。

2、趁著山藥溫熱的時候，放入碗中用勺子壓成細膩的泥狀，不要有結塊。

3、小鍋中倒入清水，加入藍莓果醬和冰糖。用大火煮開后，轉成小火繼續熬制，直到藍莓醬和清水變得粘稠，倒出冷卻。

4、最后將山藥泥按個人喜好整出形狀，淋上藍莓醬，酸酸甜甜的藍莓山藥就大功告成啦！

媽網小碎語：藍莓山藥這道美食，在夏季可謂是一道靚麗的“風景線”，它散發著涼爽的氣息，讓人看上去就想要咬上一口，因為天氣的燥熱的心情瞬間被這清爽的藍莓山藥撫平，這滋味怎一個“爽”字了得！！