在食用荷葉粉蒸肉這道菜時需要注意些什么問題呢？其實荷葉粉蒸肉雖然口感極佳，但也是不適宜過多食用的，因為荷葉粉蒸肉的熱量也是不低的，若是想要維持好自己纖細的身材，在享用荷葉粉蒸肉時也要注意量的安排。而且豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈硬化，產(chǎn)生冠心病、高血壓等。特別是在服降壓藥和降血脂藥時不宜多食。

而在于烹飪方面上，主要是注意以下三點即可。

1、炒米時不能炒焦，冷卻后磨成粉不宜過細；

2、每塊肉中間各剞一刀時不要剞破皮；

3、每塊肉的表層和中間的刀口處都要沾上米粉。