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炒冷面的做法

炒冷面的做法

炒冷面嘗起來與一般的炒面無異,只是口感更佳有勁道。炒冷面的做法十分簡單,容易掌握。

主料:冷面100g

輔料:醬油適量、老抽適量、白糖適量、蔥2棵、雞蛋2個、小油菜1棵

1、兩茶匙生抽加一茶匙老抽、一茶匙白糖調勻即成料汁,小蔥切成蔥花,小油菜從中間切開。

2、鍋里加清水煮沸,倒出浸泡冷面至熟。

3、泡熟后將面條撈出過涼水,瀝干待用。

4、鍋里倒少許油,放入蔥花炒香,倒入打好的雞蛋拌炒至7成熟。

5、放入面條,同蔥、蛋一起炒勻。

6、再倒入調好的料汁,用筷子翻炒面條,使料汁均勻的裹在面條上。

7、放入小油菜,炒至小油菜變軟。

8、連同面條一起盛出裝盤。

只要花費20分鐘就可以做出一盤特色炒冷面了。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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