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鵝肉要怎么挑選才好

鵝肉要怎么挑選才好

小編覺得,挑選食材是很多人都很頭痛的事情,又好又新鮮的食材真的不好找。可是,我們免不了要去市場挑選鵝肉,那究竟要怎么才能挑選出新鮮而好吃的鵝肉呢?小編教給大家幾個小方法。

1、挑部位。應選擇白鵝之肉,以翼下肉厚、尾部肉多而柔軟、表皮光澤的為佳。

2、聞味道。新鮮的鵝肉有點腥,有些霉味或者臭味的就不能買。

3、摸肉體。應選擇表皮干燥、不黏手的鵝肉,用手壓肉后的凹陷能立即恢復。不要挑選肉和皮的表面比較干,或者水較多、脂肪稀松的肉。

4、看顏色。應選擇白色或淡黃色并帶淺紅色的鵝肉,肉色呈新鮮紅色、血水不會滲出太多的才新鮮。如果肉色已呈暗紅,就不太新鮮了。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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