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燉鵝肉的做法

燉鵝肉的做法

燉鵝肉其實非常簡單,配菜也可以隨心挑選,所以在餐桌上這也是一道不可少的美食。

材料:鵝1只(約2000克),火腿、冬筍(可以用新鮮的,也可以用袋裝筍)、猴頭菇、雞腿菇適量,生姜20克,大白菜梗100克,鹽、黃酒適量。

做法:

1、先將鵝去毛雜、內臟,用開水中氽2-3分鐘,將血末煮出來,用自來水沖洗干凈,切成塊待用。

2、冬筍、猴頭菇、雞腿菇洗凈切塊待用。生姜切片。大白菜洗凈去葉留梗,切成長段。

3、湯鍋里加清水,加入姜塊,燒開后,把鵝、火腿、筍放進鍋中,大火燒滾后加黃酒,轉小火燉一小時。

4、將猴頭菇、雞腿菇和大白菜梗放進湯鍋里,加上鹽,再煮10分鐘左右就可以出鍋了。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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