鱷梨的核就是指鱷梨這種水果的果核，鱷梨也就是我們常說(shuō)的牛油果，它是一種具有保健功效的水果，雖然在我國(guó)并不常見(jiàn)，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不容忽視，現(xiàn)在已經(jīng)成為不少人喜愛(ài)的水果。鱷梨的核被果實(shí)包裹在中心位置，我們?cè)谑秤明{梨的時(shí)候一般會(huì)把核取出，只吃鱷梨的果實(shí)部分。

鱷梨的核顏色較深，有的呈黑色，有些則是褐色，它的質(zhì)地比較堅(jiān)硬，其中含有水溶性纖維，可以降低膽固醇，還能提高心臟的活力，甚至印第安人還曾用它來(lái)止瀉，不過(guò)鱷梨的核很苦，想知道它能不能吃？且看下文分解。