黃芽菜品質(zhì)優(yōu)良，具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且葉質(zhì)柔嫩，口感鮮嫩，風(fēng)味獨(dú)特的哦。它的做法也很多，做法都簡(jiǎn)單的哦。

黃芽菜炒肉絲

材料：黃芽菜，肉絲，配料：鹽，糖，生粉。

做法

1、將黃芽菜洗凈，瀝干，用刀切成長(zhǎng)段，再豎切成粗條；

2、豬腿肉洗凈，切成絲，用生粉勾芡備用；

3、炒鍋燒熱，加入豬油，熱鍋后加入肉絲，用手勺把肉絲劃散，只發(fā)白出鍋擱在碗中；

4、鍋中微加點(diǎn)新油，放入黃芽菜，翻炒燒開(kāi)，小火蓋燜10 分鐘左右，燜燒到菜梗熟爛；

5、再將鍋置旺火上，菜里加入之前燒過(guò)的肉絲加精鹽、翻炒.出鍋前加點(diǎn)味精裝入盤(pán)。

香菇黃芽菜

主料：黃芽菜200g；輔料：油適量，鹽適量，香菇適量。

步驟

1、黃芽菜洗凈，將洗凈的黃芽菜切短。香菇事先泡發(fā)，再切開(kāi)。

2、起油鍋，放入黃芽菜炒。炒一會(huì)兒再加入香菇一起炒。

3、加點(diǎn)鹽，繼續(xù)炒。加點(diǎn)水，炒熟即可。

黃芽菜黑木耳炒肉片

主料：黃芽菜200g，胡蘿卜1根，黑木耳10g，豬肉50g；輔料：油適量，鹽適量，雞精少許。

做法步驟

1、黃芽菜洗凈切斷，豬肉洗凈切片，胡蘿卜洗凈切片，黒木耳泡發(fā)洗凈

起油鍋加熱

2、放入肉片煸炒2分鐘，然后放胡蘿卜煸炒，再放入黑木耳煸炒，放入黃芽菜煸炒2分鐘。

3、再放少許鹽煸炒加蓋用大火煮5分鐘。最后放少許雞精翻炒均勻出鍋。