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鵝肉的做法大全

鵝肉的做法大全

鵝肉的做法很多,紅燒的,燜燒的,鹽水煮的,熬湯的等等,一起來了解下鵝肉的做法大全。

黃燜仔鵝

原料:

鵝肉(連骨)一斤;黃酒二錢;嫩生姜五錢;精鹽三分;蔥一根;味精二分;蒜瓣五錢;濕淀粉二錢;醬油三錢;食油一兩五錢;白糖一錢。

制作過程:

1、將鵝剁成八分見方的塊;嫩姜洗凈去皮,切成片;蔥白切段。

2、鍋放爐火上,放入食油燒熱,先放入姜片略炸后,再放入鴨塊煸炒至皮肉緊縮,放入白糖煸至色黃時,加入黃酒、醬油、蔥結、水適量,燒開后蓋上鍋蓋,改用小火燒烤約十五分鐘,加入蒜瓣、蔥白段,即可。

紅燒鵝肉

原料:鵝肉、蔥、花生油、姜、醬油、蒜、紅糖、水淀粉。

做法:

1、鵝肉煮熟切成方條,用花生油炸一下撈出待用。

2、醬油、紅糖、濕淀粉、精鹽加適量水調成稀糊狀備用。

3、鍋內放花生油,油熱后放入蔥、姜、蒜未,烹出香味后加入炸好的鵝肉,翻炒一下。

4、勾上用紅糖、濕淀粉調好的稀糊,再翻炒一下,等稀糊變稠均勻地粘在鵝肉上,即可盛盤。



* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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