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鵝肉的做法大全

鵝肉的做法大全

鵝肉除了上面的黃燜仔鵝的做法以外,還有很多其他的做法,一起來了解下鵝肉的做法大全。

紅燒鵝肉

原料:鵝肉、蔥、花生油、姜、醬油、蒜、紅糖、水淀粉。

做法:

1、鵝肉煮熟切成方條,用花生油炸一下?lián)瞥龃谩?

2、醬油、紅糖、濕淀粉、精鹽加適量水調(diào)成稀糊狀備用。

3、鍋內(nèi)放花生油,油熱后放入蔥、姜、蒜未,烹出香味后加入炸好的鵝肉,翻炒一下。

4、勾上用紅糖、濕淀粉調(diào)好的稀糊,再翻炒一下,等稀糊變稠均勻地粘在鵝肉上,即可盛盤。

砂鍋酸菜鵝

原料:

鵝、酸菜、蔥、八角、料酒、香菜、紅辣椒、生抽、色拉油、鹽、香葉、姜、蒜。

做法:

1、鵝剁成小塊,用加了姜片、料酒的水飛過,控水待用。

2、酸菜用清水泡一會(huì)兒,多洗兩遍、攥凈水份,裝盤待用。

3、起油鍋,入姜片、蔥段、蒜瓣、八角,用小火慢慢煸出香味。

4、鵝肉中火煸炒至皮泛黃色,加生抽、料酒、小火繼續(xù)翻盛出,下酸菜中火翻炒出水份,倒入適量開水,放入香葉、辣椒,燒開后倒入砂鍋,中小火燉30分左右,加鹽調(diào)味,撒上香菜碎即可。

鵝肉補(bǔ)中湯

原料:

鵝、黃芪、黨參、山藥、大棗。

做法:

1、將原料裝入鵝腹,以線縫合,用小火煨燉,略加食鹽調(diào)味。

2、煮熟后,將鵝撈起,取出藥物,飲湯吃肉。



* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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