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鵝肉的營養(yǎng)價(jià)值

鵝肉的營養(yǎng)價(jià)值

鵝肉越來越珍稀,一只鵝平時(shí)都要賣到幾百塊,就別說制作好的了。那么,究竟鵝肉都有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢?

鵝肉營養(yǎng)豐富,富含人體必需的多種氨基酸、蛋白質(zhì)、多種維生素、煙酸、糖、微量元素,并且脂肪含量很低,不飽和脂肪酸含量高,對人體健康十分有利。

鵝肉的蛋白質(zhì)含量很高,根據(jù)測定,其含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高,賴氨酸含量比肉仔雞高。鵝肉有補(bǔ)陰益氣、暖胃開津、祛風(fēng)濕防衰老之效,具有益氣補(bǔ)虛、和胃止渴、止咳化痰,解鉛毒等作用。

鵝肉中的脂肪含量較低,僅比雞肉高一點(diǎn),比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂肪含量低,而且品質(zhì)好,不飽和脂肪酸的含量高,特別是亞麻酸含量均超過其他肉類,對人體健康有利。

營養(yǎng)價(jià)值如此高的鵝肉,難怪價(jià)格那么高還是有絡(luò)繹不絕的人群前來品嘗了。



* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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