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鵝肉和雞肉哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)

鵝肉和雞肉哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)

我們了解了鵝肉與鴨肉的區(qū)別,還有一種家禽還沒(méi)比較,那就是雞肉。雞肉也是我們餐桌上最常見(jiàn)的食材,那么鵝肉與雞肉哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)呢?

雞肉中含有較多的蛋白質(zhì)以及多種磷脂,這些都是人體生長(zhǎng)發(fā)育必不可少的營(yíng)養(yǎng)素。中醫(yī)認(rèn)為,雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效,對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

而根據(jù)測(cè)定,鵝肉的蛋白質(zhì)含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高。它的脂肪含量較低,僅比雞肉高一點(diǎn),比其他肉要低得多。鵝肉脂肪品質(zhì)好,含有的人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的各種氨基酸,其組成接近人體所需氨基酸的比例,能夠更好地被消化。

所以如果硬要比較出結(jié)果的話,鵝肉蛋白質(zhì)含量高,富含“好脂肪”,營(yíng)養(yǎng)也更均衡,因此和雞比起來(lái)“占了上風(fēng)”。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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