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鵝肉和雞肉哪個更有營養

鵝肉和雞肉哪個更有營養

我們了解了鵝肉與鴨肉的區別,還有一種家禽還沒比較,那就是雞肉。雞肉也是我們餐桌上最常見的食材,那么鵝肉與雞肉哪個更有營養呢?

雞肉中含有較多的蛋白質以及多種磷脂,這些都是人體生長發育必不可少的營養素。中醫認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效,對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

而根據測定,鵝肉的蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高。它的脂肪含量較低,僅比雞肉高一點,比其他肉要低得多。鵝肉脂肪品質好,含有的人體生長發育所必需的各種氨基酸,其組成接近人體所需氨基酸的比例,能夠更好地被消化。

所以如果硬要比較出結果的話,鵝肉蛋白質含量高,富含“好脂肪”,營養也更均衡,因此和雞比起來“占了上風”。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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