鴨血粉絲湯制作十分簡單方便，只需將粉絲盛在小竹簍中，放入煮沸的鴨血湯中燙熟后，將粉絲和鴨血湯倒入碗中，粉絲誘滑，鴨血鮮嫩，確為一道美味可口的小吃，不過大家知道鴨血粉絲湯怎么做好吃嗎？

做法一

原料：鴨血一塊、鴨腸、鴨心、鴨肝各少許，龍口粉絲一包，香菜、老鹵料。

做法：

1、把鴨血切成丁，把鴨的腸心肝洗干凈，用老鹵把鴨腸，鴨心，鴨肝鹵一小時，粉絲泡開。

2、用沸水把鴨血，鴨腸，鴨心，鴨肝，燙熟。

3、在碗里直接放泡好的粉絲，燙好的原料。

4、沖入湯，撒香菜即可。

做法二

原料：鴨血200g、粉絲50g、豆腐泡4粒、香菜碎2茶匙（10g）、鴨腸50g、香蔥花1茶匙、姜絲5g、鹽1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、白醋1/2茶匙。

做法：

1、鴨血和鴨腸用清水反復沖洗后，鴨血切成1.5cm的方丁，鴨腸切成2cm長的小節。

2、鴨腸放入沸水中汆湯后撈出。粉絲用溫水燙軟備用。

3、煮鍋中加入500ml涼水，大火煮開后，放入切好的鴨腸和姜絲，再次煮滾后加入泡軟的粉絲、豆腐泡和切好的鴨血丁，調入鹽，繼續煮約2分鐘關火。

4、將煮好的鴨血湯盛到湯碗里，撒上香菜碎和香蔥花，加入白胡椒粉和白醋，吃時拌勻即可。