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眉豆花生豬骨湯的做法

眉豆花生豬骨湯的做法

眉豆花生豬骨湯屬于一道老火靚湯,需要用耐心、愛心慢火細煲才能出真滋味,如果您家里的先生或者孩子濕氣較重,在寒冷的冬天里,媽媽們可以嘗試著煲一鍋眉豆花生豬骨愛心湯水,不僅能讓家人身體健康,還能使工作、學習疲憊的丈夫、兒子感受到濃濃的愛意。下面我們一起來看看眉豆花生豬骨湯是怎么做的吧!

材料:豬筒骨、花生、眉豆、紅棗、鹽、陳皮、蒜瓣

做法:

1、將花生、眉豆、紅棗、蒜洗凈;陳皮用清水浸軟,刮去瓤洗凈;

2、豬脊骨洗凈放入開水中煮5分鐘,取出后用清水洗凈;

3、鍋內放水,用旺火燒開,放入以上各用料再燒,慢火煮3小時,視豬骨、雞腳酥爛時下精鹽調味即成。

這道湯水的關鍵是要慢火燉煮,眉豆雖然說含有豐富的蛋白質,但這些蛋白中有些是有毒的,而且眉豆中還含有凝集素以及能引發溶血癥的皂素。所以眉豆一定要煮熟以后才能食用,否則會可能出現食物中毒現象。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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