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意大利面的種類

意大利面的種類

我們印象中的意大利面往往是細長條的,跟我國的擔擔面有一些相似,但是其實意大利面的種類是多種多樣的,下面我們就來具體的看一下吧。

 

意大利面主要分這么幾類:除實心粉外,還有通心粉,寬面條,細長面條,細線狀的細面以及包肉餡的小方塊形意大利面餃。下面就是意大利面的種類的詳細介紹。

1、小水管通心面:由于其體積較小且表面平滑,不易搶去其他材料的口感,因此特別適合與其他食材作搭配,也適合冷食,通常使用在拌美乃滋的沙拉中。

2、天使的發絲:猶如面線般,以搭配較清談或是較稀的醬汁較為適合。

3、斜管面:其斜口處類似鵝毛筆筆尖的造型,中空部分與表面淺刻紋可吸附水分較多的醬汁,特別適合搭配番茄面醬或意式肉醬。

4、面片:通常為新鮮面皮,中間夾入絞肉餡、奶酪或是蔬栗餡層層疊起而成,大多為方形,通常以烤方式料理。

5、尖頭梭面:很手工感的賣相,因為實心,所以口感筋道。一般先煮熟,再配以羊肉、牛肉、鴨肉等肉醬類稠汁。

6、螺旋面:其螺旋形狀的面紋易于沾附面醬,搭配濃郁醬汁如奶油奶酪醬或肉醬最為適宜。

7、長形意大利面:最常被使用的面條種類,分有15、16、18厘米粗細的面條,常用來搭配番茄口味的面醬。

8、小貝殼面:較為細致的小貝殼面可用來料理面條湯,或是用于意式油醋醬汁的沙拉中。

意大利面的種類如此豐富,大家可以根據自己的喜好來自由選擇。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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