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客家糯米酒的做法

客家糯米酒的做法

客家糯米酒具有獨特的清香,而且味道酸甜,甘冽清爽,不僅可以當作酒類飲用,而且還可以用來做菜,下面我們就來看一下客家糯米酒的幾種做法吧。

做法一:客家糯米酒紅糖湯圓

 

用料:湯圓數顆,客家糯米酒四勺,紅棗數枚,紅糖三勺  

做法:

1、煮一碗水,水開后加入酒釀和紅棗,繼續煮沸;

2、加入湯圓,將湯圓煮至浮起就好;

3、起鍋前加入紅糖,攪拌至溶解即可。

做法二:客家糯米酒海帶燉雞

 

原料:凈雞1只(約重1500克),水發海帶400克,客家糯米酒適量

做法:

1、從菜場買來殺好的雞,用熱水洗凈,剁成塊;將海帶洗凈,切成菱形塊。

2、鍋內放入清水,將雞塊下入鍋內,上火燒沸后撇去浮沫,轉盛至紫砂鍋內。

3、加入客家糯米酒、花生油、蔥花、姜片、花椒、胡椒粉、海帶塊。

4、燉燒2~3小時至雞肉熟爛,加入精鹽、味精。

5、燒至雞肉入味,出鍋裝湯盆。

客家糯米酒能夠去除肉類腥味,提升香氣,用來做菜十分美味。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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