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黑糯米酒的做法大全

黑糯米酒的做法大全

黑糯米酒味道清香,色澤艷麗,不僅能夠當(dāng)作一種健康的飲品,而且還能夠用來做菜,能夠使做出來的菜具有一種獨特的清香。下面我們就來一起看一下吧。

做法一:黑米酒釀

 

用料:黑米+大米500g,小元宵,桂花醬、玫瑰露

做法:

1、黑米與大米混合在一起浸泡24個小時。

2、上鍋大火蒸10分鐘至熟。取出后用冷開水沖散成分開的顆粒(原本粘在一起的飯粒不再有粘性),瀝水、降溫,加入碾碎的甜酒藥,混合均勻。

3、飯裝入無油清潔的不銹鋼容器中,壓實,中間挖一個小坑以滲透發(fā)酵后產(chǎn)生的米酒。

4、米酒機自動保溫在適合的溫度,大約36個小時的發(fā)酵,酒釀就做好了。

5、在黑米酒釀中下入熟的糯米小元宵,澆上一勺蜜桂花,一勺玫瑰露和粉紅色的酒釀汁,做成縈繞著馥郁玫瑰香、桂花香和米酒香的鮮花酒釀小元宵。

做法二:黑糯米酒煮雞蛋

 

原料:雞蛋兩個、黑糯米酒2碗

做法:

1、鍋里加水,放入黑糯米甜酒煮開。

2、加入白糖(也可以加紅糖,更適合生理期),打入蛋花,關(guān)火即可。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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