水煮雞胸脯肉的做法雖然簡(jiǎn)單，但是其中含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可是不少的，對(duì)于這種美味的食材，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值究竟體現(xiàn)在哪些方面呢？

雞胸脯肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為是眾人所熟知的。每100克雞肉中，含蛋白質(zhì)21．5克，脂肪僅有2．5克，而且多為接近人體需要的不飽和脂肪酸。雞胸脯肉中還含有鈣、磷、鐵及豐富的維生素E、維生素B1、維生素B2、煙酸。

另外，雞胸脯肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；有著溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨、添精髓的功效；對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用，所以受到人們的喜食。