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糯米酒煮雞蛋的材料挑選

糯米酒煮雞蛋的材料挑選

一碗香氣十足的糯米酒煮雞蛋,其中選用的糯米酒肯定是最好的。

糯米酒:

1、看米洞。看玻璃罐中的米,米的中央有一個洞,洞大的比較老,洞小的是新發酵的。選擇老一點的糯米酒,味道會更香醇。

2、聞味道。聞起來只有淡淡的糯米味,沒有酒精味或者其他酸敗異味,就是好的糯米酒。

3、比米粒。好的糯米酒渣顆粒完整,不大量破碎或成糊狀。

4、看酒色。好的糯米酒酒色為乳白并且不混濁。

雞蛋:

1、好蛋的蛋殼上附著一層白霜,蛋殼顏色鮮明。

2、搖。用手輕輕搖動,沒有聲音的是好蛋,有水聲的是陳蛋。

3、試。將雞蛋放入冷水中,下沉的是好蛋,上浮的是陳蛋。

懂得了食材的挑選,做一碗噴香的糯米酒煮雞蛋簡直就是信手拈來。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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