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鵝肉用什么燉好

鵝肉用什么燉好

燉鵝肉做法不難,主要是處理鵝肉的時候比較費時間。鵝肉的肉質也鮮嫩,適合清燉,搭配胡蘿卜或者土豆都很合適,其中蘿卜燉鵝肉還能補肺氣,止咳平喘呢,很適合冬天食用。鵝肉腥味比較重,而且一定要燉熟肉質才松軟,用什么鍋燉比較好呢?平時用的電飯鍋能燉鵝肉嗎?

有些人家里可能只有電飯鍋或者電磁爐,尤其是上班族,煲湯一般都是用電飯鍋搞定的。用電飯鍋燉鵝肉也可以,只不過建議還是買一個湯鍋專門燉湯比較好。燉鵝肉的是還可以選擇瓦煲或者壓力鍋,不過現在很多人都不用煤氣了,用瓦煲比較合適。廣東的老火靚湯就是用瓦鍋煲的,瓦鍋中以紫砂鍋為好,很適合用來燉各種湯,燉鵝肉也很合適喲。

燉鵝肉的時候要注意火候,一般大火煮開后轉小火煲至食材熟透即可。要記住,不能加太多水燉鵝肉喲,否則湯的味道會很淡,鵝肉的味道也會被沖淡不少。如果家里還沒有瓦煲,建議去買一個吧,如果是偶爾煲一次湯,那么準備一個電飯鍋即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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