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鵝肉的營養價值

鵝肉的營養價值

鵝肉,并不如雞肉受歡迎,因為其腥味比較重,相對于雞肉來說肉質有些韌。鵝肉一般用來燉湯或者爆炒是比較好吃的,當然還能用來打邊爐,加入胡蘿卜或者土豆,再加入一些調料,就能做出鮮香四溢的鵝肉呢。有些人認為鵝肉有毒,這是不對,其實鵝肉的營養價值也很豐富,其含有脂肪比較低,而且不飽和脂肪酸含量高,絕對能滿足追求美味又嫌棄熱量的人的需求。

鵝肉的蛋白質含量是相當豐富的,比鴨肉、雞肉、牛肉以及豬肉都要高,而且賴氨酸的含量比雞肉高出30%,算得上是肉類中的黑馬。民間流傳著“喝鵝湯,吃鵝肉,一年四季不咳嗽”的諺語,搭配胡蘿卜的鵝肉能大補肺氣,起到止咳平喘的作用呢,如果小寶寶咳嗽不止,除了吃藥之外,還能燉點鵝肉喂他吃。

鵝肉的營養是頗高的,除了含有豐富的蛋白質外,還含有人體必需的多種氨基酸、蛋白質、多種維生素、煙酸、糖、微量元素,最重要的是其不飽和脂肪酸含量高,因此即使脂肪比雞肉高一點,那也是優質的脂肪喲。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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